Clik here to view.
Las crêpes y la Fiesta de la Chandeleur
por Rose-Michelle Bensadon. Las crêpes y en particular la crêpe Suzette. Puede que esta sea la receta más internacional de la gastronomía francesa. ¡Desde luego ya ha dado varias vueltas al mundo! La...
View ArticleClik here to view.
Segundo día de cata en Enofusión 2014
por Jaime I. Jiménez Más que probar vinos vamos a tener una experiencia gustativa con la multinacional Normacorc. En vez de hablar de vino, lo vamos a hacer de corchos sintéticos. Marta Herranz y Jorge...
View ArticleClik here to view.
Tercer día de cata en Enofusión 2014
por Jaime I. Jiménez Comenzamos la jornada con algo distinto. Unos vinos talibanes y de terruño. Terruño, porque manda sobre todo y talibán, porque las personas que los hacen son verdaderos convencidos...
View ArticleClik here to view.
Una estupenda comida y charla en: RESTAURANTE ÁLBORA.. CON UNA GRAN COCINA DE...
Aprovechando que en El Trotamanteles queríamos publicar una serie de artículos relacionados con el mundo del cerdo ibérico, organizamos una comida/tertulia con uno de los máximos conocedores del tema,...
View ArticleClik here to view.
PARA APRENDER Y SABER MÁS DE CARNES ROJAS…
Ayer después de charlar en radio Libertad en el programa de La Cazuela, invitado por Sonia y Martín, acudí con ganas, expectación y mucha ilusión, de alumno principiante, a comer en Txistu restaurante....
View ArticleClik here to view.
CONVERSANDO CON UN GRAN COCINERO… PEDRO LARUMBE
En España, si hablamos de cocina, el nombre de Pedro, viene acompañado de dos experimentados, eficientes y grandes chefs, Pedro Subijana, del Akelaree de San Sebastián, y Pedro Larumbe ( Mesón el...
View ArticleClik here to view.
Nuestra Gastro-guía San Fermín 2014
por Alberto Rodríguez Cota (corresponsal de El Trotamanteles en Navarra)
View ArticleClik here to view.
Reunión culinaria de El Trotamanteles
CON AMIGOS, EXPERTOS Y ACADÉMICOS EN “LA DOMA DE JAVIER NAVARRO” . eltrotamantel.es ha organizado una reunión culinaria en el restaurante La Doma de la mano del Chef Javier Navarro, en donde se dieron...
View ArticleClik here to view.
Parmigiano Reggiano y Grana Padano
NO CONFUNDAMOS ESTOS DOS GRANDES QUESOS… Parmiggiano Reggiano y Grana Padano son dos quesos italianos muy similares, la tecnología de la producción de ambos es casi idéntica. A ambos se les considera...
View ArticleClik here to view.
Poner diez picas “queseras” en Londres
ESPAÑA ES YA UNA POTENCIA CUALITATIVA QUESERA Por Rafael Rincón y Ana Belén González Pinos Somos muchos los que ya sabemos que en España hay grandes y excelentes quesos y que detrás de cada uno hay...
View Article
